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霜降

霜降时民间风俗与民间禁忌

2014-03-23 | 来源:国学堂 | 所属栏目:霜降 | 点击:

霜降时民间风俗与民间禁忌

霜降时民间风俗

赏菊

霜降时节,正是菊花盛开之际。此时,民间会举行菊花会,以表达对菊花的喜爱和崇敬。有一种小范围的菊花会,是富贵人举办的,不必出家门的。在霜降前就釆集百盆名品菊花,放置广厦中,前轩后轻,也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜,先是家人按长幼秩序,鞠躬作揖拜菊花神,然后喝酒赏菊,赋诗泼墨。而此京文人多在天宁寺、陶然亭、龙爪槐等处举行菊花会。

霜降是秋季的最后一个节气。此时,在南方很多地区都有吃柿子的习俗。俗话说:“霜降吃灯柿,不会流鼻涕。”民间认为霜降吃柿子,冬天就不会感冒、流鼻涕。事实上,由于柿子都是在霜降前后完全成熟,此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美,且营养丰富,深受广大人民的喜爱。因而就形成霜降时节吃柿子的习俗。

霜降时民间禁忌

通常,农民忌讳霜降日不见霜,云南谚语说:“霜降无霜,碓头没糠。”霜降无霜,来年可能闹饥荒。在江苏太仓一带,则有:“霜降见霜,米烂陈仓。”意思是霜降日见霜,来年就会是个丰收年,米多得都烂在仓库里。若未到霜降而下霜,稻谷收成受到影响,米价就高,有谚语说:“未霜见霜,卖米人人像霸王。”彝族则忌霜降日用牛犁田,认为会导致草枯。

霜降前后农历节日--祭祖节

霜降时节,农历十月初一在民间为古老的祭袓节,又称“十月朝”。是继“清明”、“中元”以后的又一“鬼节”。祭祀袓先分为家祭和墓祭。祭祀时除了食物、香烛、纸钱等平常供物外,还有一种必不可少的供物一冥衣。祭祀时,人们会把冥衣焚化给袓先,叫做“送寒衣”。因此,祭袓节又叫“烧衣节,“烧寒衣”的习俗随着时间的推移在有些地方渐渐发生了变化,人们不再烧寒衣,而是“烧包袱”。所谓“包袱”就是人们把许多冥纸装进一个纸袋里,并写上收者和送者的名字以及相应称呼。民间认为冥间和阳间一样,买东西也是要花钱的。民间相传十月一日为孤魂会,人们在送寒衣时,除给袓先焚烧外,也要
多烧给无主的孤魂
霜降养生保健须知

霜降时节,养生保健极为重要,民间有谚语“一年补透透,不如补霜降”,由此可见这个节气对我们的影响甚大。

霜降气温变化剧烈,昼夜温差增大,受寒凉气温的影响,人体皮肤和皮下组织血管收缩,周围血管阻力增大,促使血压升高,影响心脏血液供应,会有诱发心绞痛和心肌梗死的危险。而中老年人体质弱,难以抵抗外界环境剧烈的变化,极易导致中风。因此,在深秋季节,患有高血压、高血脂、冠心病、胃病、慢性支气管炎及风湿病等疾病的人应加倍小心,科学合理安排生活,必要时到医院进行预防治疗。

霜降养生首先要重视保暖,其次要防秋燥,运动量可适当加大。

霜降应时食谱

霜降时节,饮食调养方面,此时适宜平补,要注重健脾养胃,调补肝肾,宜多吃健脾养阴润燥的食物。

双耳汤

【用料】白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。

【做法】将白木耳、黑木耳用温水泡发,除去杂质,洗净后放入碗内待用;加冰糖、水适量,置蒸笼中蒸1小时,待木耳熟透时即成。

【功效】滋阴润肺,补肾健脑。适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗷、喘息者。

枸杞蛋丁

【用料】鸡蛋3个,猪肉30克,枸杞30克,麦冬10克,花生30克。

【做法】将鸡蛋蒸熟,去壳切丁;猪肉洗净切片;枸杞洗净,花生炒香;麦冬炒熟,研末备用。将锅置武火上,入花生油把猪肉炒熟,再入蛋丁、枸杞、麦冬末,炒匀,放盐少许并用湿淀粉勾芡,最后加味精适量,将脆花生米铺在上面即可。

【功效】有健脾益气、补肝养阴的功效。

双味鸡球

【用料】鸡腿肉250克,鸡脯肉250克,山楂、梨各100克,番茄酱25克,白糖50克,高汤50克,鸡蛋1个,红葡萄酒25克,素油150克(实耗75克),精盐、味精、面包渣、白醋、葱、姜、咖哩粉各适量。

【做法】将鸡脯肉洗净切块剁成茸,做成丸子入锅煮熟、捞出;山檀洗净去核;梨洗净去核,切成滚刀块;鸡腿肉拍松、切块;用精盐、味精、料酒抓匀,腌渍入味,然后裹匀蛋液,滚上面包渣待用。炒锅上火,放素油烧至七成热时,将裹匀面包渣的鸡腿肉入锅,炸至八成熟后捞出;将油再烧至八成热时,复下鸡腿肉炸成金黄色,捞出;沥油,放入盘的一边,撒上少许精盐和咖哩粉。锅内留50克油,投入葱、姜炒出香味;放红葡萄酒、白糖、精盐、味精、高汤、番茄酱烧开,倒入煮熟的鸡肉丸、山楂、梨块,用文火偎至入味,然后捞出盛入盘的另一边,再将原汁旺火烧开,浇在上面。盘中间放梨块和其他鲜绿叶菜,将两味隔开即成。

【功效】益气养血。适于有气血亏虚症者。

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