寒露前后农历节日——重阳节
重阳节在每年的农历九月九日，又称登高节、女儿节、重九节、重九、九月九、茱萸节、菊花节。《易经》中说：以阳交为九。九为阳数，两九相重，所以是重九。又因日月并阳，两阳相重，所以是重阳。正如东汉末年曹丕在《九日与钟繇书》中说的：岁往月来，忽复九月九日。九为阳数，而日月并应，俗嘉其名，以为宜于长久，故以享宴高会。”重阳节作为我国历代相传的节日，民间也有很多习俗。
登高
南朝梁人吴均《续齐谐记》记载，重阳节的登高习俗源于汉代“桓景避难”。东汉时汝南子桓景拜仙人费长房为师。费长房曾对桓景说，某年九月九日有大灾，家人缝嚢盛茱萸系于臂上，登山饮菊花酒，此祸可消。桓景到这一天照着做了，举家登山，果然平安无事。晚上回到家中，却看到鸡犬牛羊全都死了。此后人们每到九月九日就登高、野宴、佩戴茱萸、饮菊花酒，以求免祸呈祥。
宫廷皇室也常举办这项活动。顾禄《清嘉录》记述唐代以前的宫廷登高时说道，“孟嘉从桓温游落山，亦九日登高之举，后遂相承为故事。《南齐书-礼志》，宋武帝在鼓城时，九日，上项羽戏马台登高。《唐诗纪事》中说，景龙三年（公元709年）九月九日，唐中宗李显临幸渭亭登高，令臣下赋同题四韵五言诗一首，先成者赏，后成者罚。魏晋隋唐时期，每到重阳，在民间不但登高活动较为盛行，由于文人墨客甚是热衷此项活动，因而使它成为一项综合性的“登高会"。
插茱萸和警菊花
重阳节插茱萸的习俗，早在唐代就已盛行。关于插茱萸、佩茱萸嚢的作用普遍解释是辟恶气、御初寒。《风土记》载：“九月九日律中无射而数九。俗以此
日茱萸气烈成熟，尚此日折茱萸房以插头，言辟恶气而御初寒。”唐代郭震《秋歌》卷二也说：“辟恶茱萸嚢，延年菊花酒。”大多为妇女、儿童佩戴，有些地方也有男子佩戴。或佩戴于臂，或做香袋把茱萸放在里面佩戴，还有插在头上的。除了佩带茱萸外，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，后来传承下来。清代，此京重阳节的风俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。这是头上答菊的变形。宋代，还有将彩增剪成茱萸、菊花来相送佩戴的。
老人节
新中国成立后，重阳节的活动充实了新的内容。1989年，我国将重阳节定为老人节。每到这一天，各地都要组织老年人登山秋游，开阔视野，交流感情，锻炼身体，培养人们回归自然、关爱老人的高尚品德。
饮菊花酒
所谓菊花酒，就是以菊花为原料酿制而成的酒。《西京杂记》记载：“当每年菊花盛开之时，釆其茎叶，杂以黍米酿成，至来年九月九日始熟。”因为饮菊花酒有同样的延年益寿的功效，因而是汉代宗贵达官常饮的佳酿。对此沈侄期《九日临渭亭侍宴应制得长字》一诗写道：“魏文颂菊蕊，汉武赐英嚢……年年重九庆，日月奉天长。”
吃重阳糕
重阳节一定会吃重阳糕。因为“糕”与“高”同音，古人相信“百事皆高”的说法，所以在重阳节登高时吃糕，预示步步高升。
早在宋代重阳糕的制作已十分讲究。《梦粱录》记载：此糕是以糖面蒸糕，上以猪羊肉鸭子为丝簇钉，插小彩旗，故名日“重阳糕”。还有一种，是由宫中的“蜜煎局以五色米粉塑成狮蛮，以小彩旗簇之，下以熟栗子肉柞为细末，入廖香糖蜜和之，捏为饼糕小段，或如五色弹儿，皆人韵果糖霜，名之日‘狮蛮栗糕’”。《乾淳岁时记》中说，当时更有一种不一般的重阳食品，它“以苏子微渍梅卤，杂和蔗霜、梨、橙、玉榴小颗，名日‘春兰秋菊’，不但食糕制作考究精致，而且命名奇特，为前世所少见。
赏菊
重阳节恰逢一年的金秋时节，菊花盛开。观赏菊花便成了节日的一项重要内容。相传赏菊习俗起源于晋代大诗人陶渊明。陶渊明不为五斗米折腰回归田园后，以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名；后人效仿他，于是就有重阳赏菊的风俗。古代文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合起来，希望自己和陶渊明的风格更加接近。此宋京师开封，重阳赏菊之风盛行。在《梦粱录》中说，宋代每年重阳日都要“以菊花、茱萸，浮于酒饮之”。还给菊花、茱萸起了两个雅致的别号，称菊花为“延寿客”，称茱萸为“辟邪翁”，“故假此两物服之，以消阳九之厄”。当时的菊花就有许多品种，千姿百态。在民间，人们还把农历九月称为“菊月”。《乾淳岁时记》中写道：每年九月八日宫中就开始做重九，届时在庆瑞殿分列菊花万株，名花珍品，五彩缤纷，灿烂眩目。并且还要点燃菊灯，其盛况决不亚于元宵庆典。同时举办赏花赏灯之宴，席间丝竹悠扬，乐鼓并作，大庆重阳节。清代以后，赏菊的习俗更加昌盛，且不只局限于九月九日，但仍然以重阳节前后最为昌盛。
寒露养生保健须知
寒露之后，气温速度下降极快，在气温下降和空气干燥时感冒是最易流行的疾病，此时感冒病毒的致病力增强。而老年人身体素质变弱，抵抗能力变弱，在此季节会有很多疾病威胁老年人的生命安全。因而要釆取综合措施，积极预防感冒。
民间谚语说：“白露身不露，寒露脚不露。”之所以“寒露脚不露”是因为寒从足生，人的两脚离心脏最远，因而血液供应较弱，而人的脚部位，脂肪层薄，保温性差，一旦受凉，就会引起毛细血管收缩，从而纤毛运动减弱，人体抵抗力下降。因而寒露节气要注意脚部的保暖。
寒露应时食谱
寒露节气，气温大幅下降，雨水减少，天干物燥，因而此时节的饮食调养应该以滋阴润燥为佳。
粉皮鱼头
【用料】鳞鱼头半个，粉皮2包，青蒜段、辣椒片、葱段、姜片各适量，
酒、酱油各1大匙，盐1小匙，胡椒粉少许。
【做法】鱼头洗干净抹干，加酒、酱油腌10分钟，入油锅煎至两面焦黄；粉皮切成宽条。热油锅爆香葱、姜，拣出不用，加入盐、胡椒粉、鱼头及适量水煮15分钟。煮至汤汁稍收干时即可。
【功效】此菜具有暖胃、补气、润肤、乌发、养颜等功效。
地黄炖鸡
【用料】母鸡1只，生地黄50克，桂圆肉30克，大枣5枚，生姜5克，葱25克，料酒100克，酱油20克，猪油100克，菜油250克，鸡汤2500克，水淀粉40克，怡糖30克。
【做法】母鸡洗净，剁去脚爪；将生姜和葱洗净，生姜切片，葱切成长段；生地黄、桂圆肉、大枣洗净装入鸡腹内；鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹匀，腌30分钟待用。锅置火上，加入菜油，待油七成热时，把鸡下油锅内炸成浅黄色，倒在漏勺内；鸡体用纱布包好；锅内再加入猪油，下入葱段、姜片，翻炒几下，加入料酒、汤、盐、怡糖、鸡。鸡汤用大火烧开，撇净浮沫，倒入沙锅内盖上盖，用小火喂至鸡肉烂；拣出葱、姜不用，加入味精调味，勾芡即成。
【功效】温中益气，生津添髓。适用于腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、身重乏气、盗汗、少食之症。中老年人可用做防老保健药膳。
【禁忌】脾虚有湿、腹满便塘者慎服。
菊花兔卷
【用料】兔肉300克，菊花瓣50克，生姜10克，葱10克，料酒25克，鸡蛋3个，花椒2克，精盐3克，菜油500克，干面粉适量。
【做法】兔肉洗净后切成9厘米长、3厘米宽的薄片；生姜洗净切成片；葱洗净切成长段；鸡蛋去黄留清；菊花瓣洗净切成3厘米长段。用精盐、料酒、姜片、葱段将兔肉腌30分钟；将鸡蛋打入碗中，放入适量面粉，兑水少许，调成糊状待用。将兔肉片摆在案板上，放上菊花段，把兔肉片连同菊花卷成小卷，再把肉卷放入鸡蛋糊中蘸匀待用。净锅置火上，加菜油烧至六成热时，下兔肉卷炸至微黄捞出，依次码放盘中即成。
【功效】益脾胃，清热平肝，滋阴补血。
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