每年的阳历9月7至9日为白露。白露是个典型的秋天节气，气温下降速度很快，夜间气温已达到水汽凝结成露的条件，露水在清晨的田野上晶莹剔透，因露珠呈白色而得名白露。农历言：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”此时太阳黄经为165度，由于天气已凉，空气中的水气凝结成白色的露珠，鸟类也开始做过冬准备。《礼记丨月令》篇记载这个节气的景象“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”是说这个节气正是鸿雁南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。
农谚说：“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这表明夏季的热空气已经被秋季的冷空气所替代，因为此时的太阳的直射位置南移，此半球的日照时间越来越短，于是得到的热量就越来越少，加上冷空气带走了地面的热气，于是气温就会迅速的下降，天气变得越来越冷。
白露分为三候，初候是指从这时开始北方的天气渐冷，温度渐渐变得很低，这种温度已经不适合大雁这种候鸟，于是它们成群结伴的飞往南方过冬，这就是所说的“初候鸿雁来”；“二候玄鸟归”，玄鸟就是我们所说的燕子，燕子也是因为此方的气温逐渐降低，而飞往南方过冬；三候的天气会更冷，鸟儿为了适应天气的变化都要换上丰厚的羽毛，来迎接寒冷冬天的到来，同时秋季也是一个收获的季节，各种鸟儿都可以觅到自己喜欢的食物，所以说“三候鸟养羞”，这里的“羞”就是指鸟儿的食物。
白露时节日照时间短，气温下降快，农田里的夏秋作物即将成熟或者是已经成熟，农民们辛勤的在田中收获庄稼，忙得不亦乐乎！除了收获之外，农民们也要为播种做准备，尤其是黄河中下游地区播种冬小麦是一年中最重要的农事活动之一。随着科技的不断进步，在农作物收种方面已经有了播种机，人们基本上已经告别了手工作业的时代，他们只需操纵这些设备就可以完成繁重的劳动；最为明显的是，还出现了塑料地膜覆盖的技术，可以保证幼苗很好的生长，而不用担心天气的骤然变化给幼苗造成伤害，并且大大提高了种子的成活率。在此方地区种植棉花较多，于是到白露时节对棉花的收成十分必要，在白露时节很忌风雨，于是就有了许多关于棉花方面的谚语，如“白露日东此风，十个铃子（棉桃）九个脓；白露日西此风，十个铃子九个空，”等等，在这条条谚语中，不难看出农民朋友们对节气的重视。
白露对农作物的播种及收获有着重要的影响，于是在有些地区就出现了过白露节的现象。因为这是个收获的季节，人们就在这一天将收获的粮食或者瓜果蔬菜拿出来供奉神灵，祈祷神灵保佑明年有一个好收成。
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